"Per poter ricevere il marchio DOP devono sussistere le condizioni irrinunciabili citate all'interno dell'art. 5 del Reg (UE) 1151/2012." Visualizza il regolamento

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è un marchio di qualità, che prevede le norme più rigide in assoluto, che viene attribuito al prodotto agroalimentare le cui caratteristiche qualitative dipendono esclusivamente dalla cultura della comunità e dalle caratteristiche naturali del territorio in cui viene prodotto. È il marchio di garanzia che più di tutti tutela il consumatore. La DOP nasce con il Regolamento CEE 2081/92 della Comunità Europea.

Il marchio DOP si applica a produzioni dove l'intero ciclo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, viene svolto all'interno di un'area geografica ben delimitata. L'ambiente geografico di produzione deve comprendere fattori naturali e umani con i quali si ottiene un prodotto unico e inimitabile. Per poter ricevere il marchio DOP devono sussistere le condizioni irrinunciabili citate all'interno dell'art. 5 del Reg (UE) 1151/2012). Requisiti per le denominazioni di origine e le indicazioni geografiche: ai fini del regolamento, «denominazione di origine» è un nome che identifica un prodotto:

  •  originario di un luogo, regione o, in casi eccezionali, di un paese determinati;

  •  la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzial­mente o esclusivamente ad un particolare ambiente geogra­fico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani;

  •  le cui fasi di produzione si svolgono nella zona geografica delimitata.

Come si può essere certi che le materie prime siano dell’area della DOP?
La tracciabilità di prodotto è la nostra risposta. Gli olivicoltori che intendono commercializzare il loro prodotto con il marchio DOP, dovranno attenersi al Disciplinare di produzione e sottoporsi ai controlli degli Enti di Certificazione indipendenti riconosciuti e incaricati dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Ottenuta la denominazione essa è soggetta a controlli di conformità al disciplinare di produzione da parte dell'Ente di Certificazione.
è il Consorzio di tutela che vigila sulla commercializzazione di prodotti tutelati dalla denominazione di origine protetta.

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